A może ciasto?

Witajcie,

Słyszeliście że idą do nas upały? nie to żebym była fanką tego typu pogody, ale za deszczem też nie przepadam, szczególnie takim jak ostatnio, który zalał pola i nie ma gdzie jeździć na rowerze...

W związku z nadchodzącą pogodą i sezonem truskawkowym, chcę Wam podsunąć przepis na puszyste ciasto z truskawkami ( w końcu sezon w pełni - z czego bardzo się cieszę:)) 

Puszyste ciasto z truskawkami

Składniki:

4 jajka ( żółtka i białka oddzielnie)

1/2 szklanki cukru

120 ml oleju rzepakowego ( dość dobry znajdziecie w Lidlu)

1 1/2 szklanki mąki orkiszowej ( może być zwykła pszenna, ale orkiszowa jest bardziej lekko strawna)

2 łyżeczki kamienia winnego ( naturalny proszek do pieczenia)

1 łyżka ekstraktu waniliowego (polecam ekstrakt domowej roboty)

500-600g truskawek ( w całości, chyba że są bardzo duże wtedy można je przekroić)

cukier puder lub zmielony ksylitol do oprószenia wystudzonego ciasta

Przygotowanie:

Żółtka oddzielamy od białek.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy i odstawiamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier (np. po 2 łyżki) i cały czas ubijamy do skończenia cukru, piana powinna być sztywna i błyszcząca. Następnie dodajemy kolejno żółtka i powoli wlewamy olej rzepakowy oraz ekstrakt waniliowy. Masa powinna być w dalszym ciągu gęsta.

Do masy wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy najlepiej ręcznie przy pomocy drewnianej łyżki. Spód tortownicy ( moja ma 21 cm średnicy) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto, na wierzchu układamy dość gęsto truskawki. Mimo że truskawki są dość ciężkie ciasto wyrośnie,także nie musimy się tym przejmować.Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 175 st.C i pieczemy ok. 60 minut ( piekłam w piekarniku z termoobiegiem) do suchego patyczka.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Oryginalny przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki znajdziecie go TU

Życzę udanego pieczenia i smacznego wieczoru,

Moniś-ka.